ブルーベリーホイップのビスケットケーキ
オーブンいらず、冷蔵庫で冷やすだけ。水分を含んだビスケットは、スポンジケーキのようなふわふわ食感に変身します。
爽やかで上品なブルーベリークリームが主役のケーキです。
ジャムを楽しむ特選レシピ
材料
約8cm四方1本分
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生クリーム200ml
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サン・ダルフォー ブルーベリー大さじ2〜3
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ビスケット（市販のものでOK）20枚
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牛乳200ml
作り方
- 1. クリームをつくる
- ボウルに生クリームとサン・ダルフォーブルーベリーを入れて泡立てる。八分立て（やわらかいツノが立って、ゆっくりと下へ曲がるなめらさか）が目安。
- 2. ビスケットを準備する
- 別の容器に牛乳を入れ、ビスケットを1枚くぐらせて上に（1）を塗る。これを20枚分繰り返して重ねる。
- 3. 成形する
- バットの中に（2）を横に倒して並べ、残りの（1）を塗って冷蔵庫で冷やす（1時間以上）。
- 4. 仕上げる
- 食べやすいサイズに切り分けて、お皿に盛り付ける。
- コツ・ポイント
- ・冷蔵庫で冷やす時間を半日以上かけると、しっかり固まりきれいな断面でカットしやすくなります。
- ・バットのほか、タッパー（保存容器）やパウンドケーキ用の型などもおすすめです。
- ・ブルーベリー以外のお好きなフレーバーでもお試しください（例：ラズベリーホイップ×ココアビスケット）。
- 使用フレーバー
- ・サン・ダルフォー ブルーベリー
- 企画考案：Eriko Otake
- 料理・スタイリング・撮影：Chikako Saito
